Il mercato delle birre artigianali è in fortissima crescita e le produzioni sono molto apprezzate dai consumatori perchè i sapori e gli aromi che in esse si riscontrano non hanno eguali nelle birre "industriali" classiche.
Il costo, molto spesso, è esagerato, ma i consumatori su questo prodotto non guardano a spese.
E non se ne sono accorti solo i ristoratori che le birre artigianali sono apprezzate e sempre di più consumate, ma anche l'ISTAT, che nel proprio "paniere" ha inserito anche queste oltre ai "cibi vegetariani vegani", come i centrifugati di frutta.
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