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La "tortina paradiso"

Chi non la conosce?
Chi non se la ricorda?
Io ... la conosco da sempre.
Mio papà ci portava a Santa Venerina dai Russo a mangiarla: è la "tortina paradiso", che altro non è che un mini-dolce elaborato dai Russo sulla base della ricetta della torta paradiso.
La tortina paradiso è ancora in produzione, e chi volesse provarla la trova fatta fresca giorno per giorno, in due "modelli": con o senza canditi.
A me piace con i canditi.
Oggi questo amarcord culinario/dolciario ... volevo scriverlo da tanto tempo ... 

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